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30 juin 2014 1 30 /06 /juin /2014 12:25

Rotterdam - Lunch à Lof Der Zoetheid
Pour les lunchs, petits déjeuners et high-teas, rien ne vaut Lof Der Zoetheid. Grandes tables communes, cuisine ouverte, gâteaux qui vous tendent les bras posés sur le comptoir, ça commence bien. Puis, les fleurs fraîches sont là, sur les tables, tandis...
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Published by foodandfashion
23 juin 2014 1 23 /06 /juin /2014 12:18

Rotterdam - Restaurant Fjord (pour manger du poisson en Hollande, c'est par là)
Pour se faire plaisir et faire une cure de poisson, c’est le lieu. Déco minimaliste mais chaleureuse, inspirée du meilleur du design nordique. Dans l’assiette, c’est la folie, entre les langoustine, le thon rouge, le saumon, les sardines ou le poulpe....
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Published by foodandfashion - dans poisson rotterdam Pays Bas
18 avril 2014 5 18 /04 /avril /2014 08:39

Les produits normands que vous devez goûter
Quitte à passer quelques jours en Normandie, à Granville plus précisément, nous en avons profité pour explorer les spécialités locales. Liste non exhaustive de tout ce qui a sû ravir nos papilles... Le site a déménagé, lisez la suite de cet article i...
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Published by foodandfashion - dans France
4 avril 2014 5 04 /04 /avril /2014 08:45

Mousse au lemon curd et aux framboises
Voila la combinaison de saveurs sucrées que l'on préfère ici: Pistache - framboise - citron. Sous forme de trifle britannique on ne peut plus printanier et bucolique, c'est idéal. Imaginez une mousse légère, des éclats de curd acidulé, et paf, le jus...
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Published by foodandfashion - dans Crèmes - trifles - cheesecakes et cie
17 mars 2014 1 17 /03 /mars /2014 08:45

Poitrine de porc rôtie au vin blanc, sauge et moutarde
On ne mange pas énormément de viande par ici, mais quand ça arrive, nous ne faisons pas les choses à moitié. En témoigne cette magnifique poitrine de porc, grassouille à souhait, avec sa peau croustillante et sa chair qui se défait à la fourchette. Merveilleux...
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Published by foodandfashion - dans SALE: Viande et poisson
11 mars 2014 2 11 /03 /mars /2014 11:01

Tarte tatin à la banane et rhum, façon Donna Hay
Je crois que ce dessert remporte la palme de la meilleure gourmandise de l’année. Un gâteau beurré, des bords caramélisés, le fondant de la banane cuite dans le rhum et le sucre brun, c’est tout simplement une tuerie. Ce qui est bien, c’est qu’à la place...
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Published by foodandfashion - dans SUCRE: Pain - cakes et tartes
6 mars 2014 4 06 /03 /mars /2014 10:22

Soupe au céleri fumé, citron et herbes
C’est en regardant les géniales émissions d’Ottolenghi (grande admiratrice devant l’éternel) qui nous amènent à la découverte des cuisines de Méditerranée (Istanbul, et il se rend dans deux adresses que j’adore, Ciya Sofrasi et Lokanta Maya, bonheur)...
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Published by foodandfashion - dans Soupes crues et cuites
25 février 2014 2 25 /02 /février /2014 10:50

Whiskey jelly with an oat cream
It’s time for you to book a on way ticket to Edinburgh thanks to this variation on a cranachan. Which is a Scottish pudding consisiting of whipped cream with whiskey, roasted oats and crushed berries. In my version some flavours have remained but it’s...
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Published by foodandfashion - dans Crèmes - trifles - cheesecakes et cie
19 février 2014 3 19 /02 /février /2014 10:56

Faire soi-même sa liqueur au chocolat
La liqueur de chocolat, c’est certes très bon mais parfois trop sucré, surtout quand vous achetez des versions industrielles. Et là, comme pour beaucoup d'alcools, il y a non seulement moyen d’en faire des versions maison mais en plus, elles sont meilleures....
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Published by foodandfashion - dans BOISSONS et cocktails
13 février 2014 4 13 /02 /février /2014 10:34

Thaïlande : Curry vert de crevette au poivre et à la menthe
Normalement, dans une pâte de curry vert, on met beaucoup de basilic thaïlandais, aux saveurs de badiane. Ici, j’avais envie d’un goût plus frais, plus vert et ai adapté quelque peu ma recette de base en le remplaçant par de la menthe. Mais le reste des...
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Published by foodandfashion - dans SALE: Viande et poisson

Who's that girl

Bruxelloise d'adoption et française néerlandophile,

ici tout se mélange et ça discute

voyage, cuisine, restos et jolies choses.
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